高血糖患者食療應注意哪些方面

飲食療法是在高血糖病人治療中使用且貫穿始終的一種療法它通過合理調配飲食使病人得到足夠營養。

特別是對合并有慢性病者有助于患者從消耗性疾病中恢復有效地控制糖代謝和血糖水平。

高血糖患者哪些食物不能吃，要堅持一下原則；高血糖食療總原則為：低熱量、高容積和抗饑餓。具體應注意以下幾方面：

控制總熱量

高血糖患者少吃高熱量食物

在醫師指導下估算每日所需熱量，合理安排食物中三大營養素的比例以有效地控制血糖。

飲食應以淀粉食物作為每餐的基礎（淀粉占熱量55%-60%），配合適量蛋白質食物（占熱量15%-20%）和脂肪（小于總熱量25%）。

除忌食甜食外，并沒有絕對能吃和不能吃的食物，關鍵是掌握進食的數量。

主食粗細結合

粗糧食物
高血糖病人注意主食粗細搭配

多吃些粗雜糧和豆類，不但可減少熱量攝入而且可提高營養價值應不偏食、不挑食。

飲食宜少量多餐每日5餐，宜定時定量定餐飲食清淡些，不要食鹽過多（日限3-5克）。

多食新鮮蔬菜

新鮮蔬菜高血糖患者要多吃

如芹菜、韭菜、冬瓜、茭白、黃瓜、茄子、油菜和白菜等其含糖量不足3%多食些無妨（高容積）。

它們不但富含維生素、礦物質而且含有大量的食物粗纖維。

控制脂肪攝入

高脂肪食物
高血糖患者要注意脂肪攝入

為減少糖尿病人的心腦血管并發癥，脂肪應控制在總熱量的25%，且應以富含不飽和脂肪酸的植物油為主忌食奶油、豬油等動物油。

對硬殼堅果、硬殼類零食（如葵花籽、花生和核桃等）也應少食，因其產熱量高。

還要控制膽固醇的攝入，尤其對合并有冠心病和高血脂的中老年糖尿病人。

吃含糖量低的水果

高血糖患者可以吃低糖水果

水果營養豐富那么高血糖患者可以吃什么水果呢？病人可選擇性地吃些含糖量在8%以下的水果如黃瓜、西紅柿、南瓜、草莓、枇杷、葡萄、檸檬和波蘿等。

時間應放在兩正餐之間此時血糖高峰值已開始下降；如吃得多應酌量減少主食量以免血糖升高。

碳水化合物不宜控制過嚴

“控制飲食”絕非盡量少吃，否則長期饑餓熱量不足可使機體自身嚴重消耗導致瘦弱、抵抗力差、反而會加重糖尿病。

所以對血糖平衡而有饑餓感者，可適當放寬進食限度但應以粗雜糧為主。

宜多食魚類

魚肉是高血糖患者的良食

魚肉、魚油中富含ω-3脂肪酸可增強胰島素的分泌，改善糖尿病人的癥狀魚肉為優質蛋白，營養豐富，尤適于中老年病人食用。

適當補充鋅

鎂、鈷等微量元素日常含鋅鎂鐵鈷豐富的食物有：谷類（玉米、小米尤佳）、豆類、蛋黃、魚蝦、海產品和動物內臟等。

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